La Grill House, Julien ca va bien
Bourdain, taticule, tine-te bine fiindca am inceput sa colind carciumile. Bag la burta si scriu. Ce scriu? Ce-mi trece prin cap, in colaborare cu ce-mi trece prin burta. Fara filozofii. E bun, e nasol, e pe dreapta, pe stanga, pe spaga, pe degeaba? Treaba mea. Romanu bea, romanu mananca, romanu plateste!
Seara de vara. O terasa pare potrivita pentru o vizita cu burdihanul gol la intrare. Pare potrivita pe dracu, fiindca e o zapuseala infernala. Adierile sunt la fel de rare ca si maririle de pensie. Ma uit la ceas : opt seara. Terasa nu-i prea departe de mare, insa e cald al naibii, ma sterg de transpiratie la fiecare douazeci de minute. Incerc sa combat, asadar deschid cu o cafea cu gheata. E buna combinatia, dar cu atentie la stomacurile mai firave, deschide drumul spre buda la urgenta.
Sa depasim. Grill House arata bine. N-are fasoane multe, dar e dotat cumsecade, chiar si cu pernute pentru scaune, ca sa nu-ti aplatizeze obrajii inferiori. Intr-un colt au si scaune speciale pentru copiii mici. Se pot cere lejer. Chelnerii sunt tineri si se misca repede. Din pacate meniul e sarac. Sarac si inspirat din perversa bucatarie cu scalopine, frigarui, piept de pui din ala si din ala pe care il gasesti peste tot. Caut ceva original sau macar cu un nume mai ademenitor. Descopar o denumire ce promite : Muschi de porc Julien cu sos de ardei si masline verzi. Pare acceptabil, asadar … sa comandam.
Excelent. Bine facut, se topeste in gura, sosul este admirabil, iar ardeii si maslinele s-au oprit din prajit exact acolo unde inca mai arata a legume. L-am savurat, dar recunosc ca am facut asta cu ajutorul nepretuit al unei fiole reci de Feteasca Regala de Jidvei. Tres bien, Julien, tres bien!
PONT. Daca sunteti mai multi la masa, comandati inainte de ora opt. Terasa se aglomereaza subit dupa ora aia si aveti toate sansele sa urlati de foame aproximativ 45 de minute. Apoi, pe a doua pagina din meniu, undeva jos, se specifica faptul ca anume haleli cu staif - cum a fost Julienul meu porcesc, sunt gatite de Bucatarul-Sef. E de luat in considerare. Nu intrati daca nu aveti ceva banuti la voi. Nu e nevoie de tot salariul, dar nici ca la autoservire sa nu va credeti.
